Tjestenina u kremastom jesenskom umaku od hokaido tikve

 

Sastojci:

 

1 hokaido tikva (OPG Dumančić)

 

2 rog paprike (Vrt prirode)

 

2 ljubičasta luka (OPG Loboda Stjepan)

 

2–3 režnja češnjaka

 

1–2 žlice maslinovog ulja (OPG BODIŠ)

 

sol, papar, origano

 

mljevena ljuta paprika (SOPG Boris Marić)

 

150–200 ml vrhnja za kuhanje

 

Priprema:

 

1.    Svo povrće nareži, začini solju, paprom, mljevenom paprikom i maslinovim uljem.

 

2.    Peci 25–30 min na 200°C dok ne omekša i lagano se karamelizira.

 

3.    Pečeno povrće prebaci u blender, dodaj vrhnje za kuhanje.

 

4.    Izblendaj do kremaste teksture.

 

5.    Skuhaj domaću tjesteninu.

 

6.    U tavi ugrij umak, po potrebi dodaj malo vode od kuhanja tjestenine.

 

7.    Ubaci tjesteninu i kratko prokuhaj da se sve poveže.

 

8.    Serviraj i posipaj origanom!