Prijava
Logo
Blagdanski stol

Martinje 2026

Krštenje mladog vina uz pečenu gusku ili patku s mlincima, crveni kupus i kolač od jabuka.

srijeda, 11. studenoga 2026.

Za koliko gostiju?

Meni

Svako jelo možete zamijeniti drugim tradicionalnim jelom ili našim receptom.

Martinjska večera

srijeda, 11. studenoga

  • Juha · Tradicionalno

    Kokošja juha

    Domaća juha od kokoši ili piletine s povrćem i rezancima.

    140 min

  • Glavno jelo · Tradicionalno

    Pečena guska s mlincima

    Martinjska guska pečena s jabukama, a mlinci u njezinoj masti: uz mlado vino.

    240 min

  • Prilog · Tradicionalno

    Dinstani crveni kupus

    Crveni kupus pirjan s lukom, jabukom i malo octa.

    75 min

  • Kolač · Tradicionalno

    Pita od jabuka

    Prhko tijesto s naribanim jabukama, cimetom i orasima.

    90 min

  • Piće · Tradicionalno

    Mlado vino

    Na Martinje mošt postaje vino: kušajte ovogodišnje.

    5 min

Raspored kuhanja

Što pripremiti koji dan da na blagdan ostane samo podgrijati i poslužiti.

  1. Dan ranije · utorak, 10. studenoga

    • Pečena guska s mlincima · Martinjska večera

      Posolite gusku, natrljajte je majoranom i ostavite preko noći; u trbuh stavite jabuke.

    • Dinstani crveni kupus · Martinjska večera

      Pirjajte kupus sat vremena; podgrijan sutradan je još bolji.

    • Pita od jabuka · Martinjska večera

      Ispecite pitu dan ranije; preko noći se jabuke slegnu i lakše se reže.

  2. Na sam dan · srijeda, 11. studenoga

    • Kokošja juha · Martinjska večera

      Kuhajte piletinu i povrće dva sata, procijedite i skuhajte rezance u juhi.

    • Pečena guska s mlincima · Martinjska večera

      Pecite na 160 °C tri do četiri sata, odlijevajući mast. Mlince prelijte kipućom vodom i umiješajte u mast od pečenja.

    • Mlado vino · Martinjska večera

      Ohladite vino i krstite ga prije večere, kako je običaj.

Česta pitanja

Što se jede na Martinje?
Pečena guska ili patka s mlincima i crvenim kupusom, uz mlado vino koje se tog dana krsti, a za kraj kolač od jabuka ili pečeni kesteni.
Koliko guske po osobi?
Oko 400 grama s kosti po osobi: guska ima puno kostiju i masti, pa jedna od 4 do 5 kilograma nahrani deset gostiju.

Pristupačnost

text_fields Veličina teksta

format_line_spacing Razmak teksta

visibility Vizualni efekti

menu_book Pomoć pri čitanju

animation Animacije